Первое молоко после родов называется колострумом или молозивом. Колострум содержит целый
спектр полноценных биоактивных пептидов, факторов роста и иммуноглобулинов.
В спортивной медицине существует гипотеза, по которой колострум может способствовать предотвращению мышечных повреждений или ускорять восстановление (синтез протеинов) после очень напряженной тренировки. На примере новорожденных животных было показано, что колострум оказывает позитивное воздействие на белковый синтез скелетных мышц, увеличивает насыщение гликогеном печени и снижает содержание кортизола (катаболический гормон) в плазме крови.
Баллард и Френсис в своих исследованиях доказали, что колострум обладает анаболическим воздействием на развивающиеся мышечные клетки in vitro.
Совсем недавно было проведено двойное перекрестное исследование с плацебо, в котором бегуны должны были проводить тренировки в свои обычные дни. Ученые не обнаружили каких-либо позитивных воздействий колострума на результаты бега, время восстановления или параметры мышечной усталости (т. е. мышечных ферментов и протеинов). Таким образом, научных данных о пользе колострума для спортсменов нет.
Фрагмент заседания круглого стола, который проходил с участием экспертов по питанию, физиологии и медицине Международной федерации спортивной медицины на Всемирной конференции.
Кто пробовал - высказывайтесь!
