Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) отклонило предложение ирландского молочного гиганта Glanbia признать пептидный ингредиент на основе сыворотки Prolibra средством для расщепления жиров.
Группа EFSA по Диетическим продуктам питания и аллергии (NDA) потребовала от Glanbia уточнить параметры процесса гидролиза, используемого при производстве данного ингредиента. В ответ Glanbia представила описание производственного процесса, включая шаги получения гидролизованных белковых компонентов, степень гидролиза и результаты анализа ангиотензин-превращающего фермента (ACE).
Однако NDA признала полученную информацию недостаточной, поскольку отсутствовало подробное описание конкретных условий ферментации и гидролиза белка молочной сыворотки, присутствующего в конечном продукте. NDA заключила, что «невозможно установить причинно-следственную связь между потреблением Prolibra и сокращением жировых отложений при сохранении мышечной ткани».
