Анонимность в сети плавно перешла в анонимное общение в сети, но все разговоры не о разговорах, лучший выбор если вы хотите, чтобы ваше общение никто не прочитал это разговор с человек в безлюдном месте (в живую), а после человека прикопать песочком.
В интернетах ваших анонимности быть не может, всё что вы можете сделать это просто затруднить чтение ваших пакетов...
Хотите более менее удалить своё общение от страждущих глаз? Стоит смотреть в сторону децентрализованных способов общения с ключами шифрования поднятых на личных серверах, ну или хотя-бы на тех, что не в РФ.