- Сообщения
- 73
- Реакции
- 293
Современные исследования показывают, что молочные продукты могут быть не только источником белка и кальция, но и важным фактором в профилактике ряда заболеваний. Рассмотрим плюсы и минусы их употребления с позиции бодибилдинга, метаболизма и здоровья в целом.
Не все молочные продукты одинаковы:
— органическое молоко с пастбищных коров богаче омега-3;
— продукты без антибиотиков и гормонов безопаснее для гормонального фона атлета;
— пастеризация и гомогенизация убивают часть ферментов и пробиотиков.
Молочные продукты — мощный инструмент для здоровья и контроля веса, особенно для спортсменов. Наиболее полезными показали себя ферментированные продукты и йогурт. Жирные молочные продукты предпочтительнее обезжиренных, особенно для профилактики диабета и набора "чистой" массы.
Оптимальная стратегия для атлетов, культуристов:
— включать йогурт и кефир в рацион ежедневно;
— отдавать предпочтение органическим молочным продуктам;
— следить за реакцией кожи и ЖКТ;
— умеренно контролировать количество сыра, особенно мужчинам
Положительные эффекты
- Сердце и сосуды - систематические обзоры подтверждают: регулярное употребление молочных продуктов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Причём эффект наблюдается как у жирных, так и у обезжиренных продуктов.
- Антионкогенное действие - особенно заметен защитный эффект йогурта и ферментированных молочных продуктов:
+ меньше риск рака мочевого пузыря;
+ ниже вероятность рака молочной железы и кишечника;
+ молоко положительно влияет на профилактику рака ротовой полости.
- Диабет 2 типа - жирные молочные продукты особенно выделяются: риск диабета у тех, кто регулярно их употребляет, снижен почти на 46%. Для спортсменов это значит, что стабильный инсулиновый ответ и меньше шансов "поймать" инсулинорезистентность при высококалорийных массонаборах.
- Контроль веса - вопреки мифам, жирные молочные продукты лучше защищают от набора жира. В исследовании 18 000 женщин те, кто пил цельное молоко и ел сыр, имели на 8% меньше риск ожирения. Для атлетов это плюс в межсезонье.
Потенциальные риски
- Онкология — есть данные о повышении риска при некоторых типах рака: простаты, печени, яичников. В основном речь идёт о сыре и высоких дозах молочных продуктов.
- Воспаление — казеин может усиливать хронические воспалительные процессы, что критично для атлетов на больших объёмах тренировок и курсах ААС, где нагрузка на иммунитет и так выше.
- Кожа — молочные гормоны могут усиливать акне, особенно обезжиренное молоко. Для тех, кто готовится к сцене, это может стать проблемой эстетики.
Разные продукты - разный эффект
- Молоко — нейтральное влияние, но цельное лучше контролирует аппетит и снижает риск ряда болезней.
- Сыр — неоднозначный продукт: может снижать риск ССЗ, но есть связь с раком простаты.
- Йогурт — один из самых стабильных «плюсовых» продуктов: меньше сердечных болезней, диабета, рака.
- Ферментированные продукты — кефир, ряженка, айран дают мощный бонус микрофлоре и уменьшают риск инсульта.
Важность качества
Не все молочные продукты одинаковы:
— органическое молоко с пастбищных коров богаче омега-3;
— продукты без антибиотиков и гормонов безопаснее для гормонального фона атлета;
— пастеризация и гомогенизация убивают часть ферментов и пробиотиков.
Вывод
Молочные продукты — мощный инструмент для здоровья и контроля веса, особенно для спортсменов. Наиболее полезными показали себя ферментированные продукты и йогурт. Жирные молочные продукты предпочтительнее обезжиренных, особенно для профилактики диабета и набора "чистой" массы.
Оптимальная стратегия для атлетов, культуристов:
— включать йогурт и кефир в рацион ежедневно;
— отдавать предпочтение органическим молочным продуктам;
— следить за реакцией кожи и ЖКТ;
— умеренно контролировать количество сыра, особенно мужчинам
