Питание Рецепты (Анаболические Блюда)

[nik7777]

Клубничное безе

Ингредиенты (на 2 порции):
• 6 яичных белков
• 1/4 ч. ложки винного камня (можно заменить лимонной кислотой или уксусом)
• 2 стакана нарезанной клубники
• 2 ст.л. травы стевии
• 4 ковшика протеина со вкусом ванили или клубники
1. Разогрейте духовку до 130 градусов
2. В большой миске взбить 6 яичных белков и 1/4 ч. ложки винного камня электрическим миксером или в блендере на средне-высокой скорости.
3. Выложите на противень, покрытый пергаментом, получившуюся смесь половником -- двумя порциями (кучками).
4. Большой ложкой выдавите на поверхности этих кучек ямки.
5. Запекать в духовке до тех пор, пока смесь не станет светло-золотистого цвета. Примерно от 5 до 10 минут. Выньте из духовки и отставьте в сторону, чтобы дать остыть.
6. Взбейте с блендере сначала клубнику и стевию. Добавьте протеин, 1 ст.ложку воды и взбейте еще раз до тех пор, пока смесь не станет кремообразной.
7. Выложите клубничную смесь в ямки на безе. Подавать в холодном виде.

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 330
• Белок: 52 гр
• Углеводы: 20 гр
• Жиры: 4 гр

 

[nik7777]

Лимонный чизкейк

Ингредиенты (на 2 порции):
• 250 гр обезжиренного творога
• 2 яйца
• 3/4 стакана травы стевии
• сок 2 лимонов
• 1/2 чайной ложки пекарского порошка
• цедру от половины лимона

1. Разогрейте духовку до 180-190 градусов
2. Смешать и взбить творог с яйцами до образования однородной массы и кремовой текстуры. Выложите смесь из блендера в миску. Добавьте стевию и лимонный сок, перемешайте. Наконец, добавьте пекарский порошок, цедру лимона и хорошенько перемешайте.
3. Заполните две небольшие формы смесью.
4. Заполните большой противень с высокими бортами наполовину горячей водой. Разместите обе формы в противне так, чтобы вода достигала примерно половины высоты формы.
5. Поместите этот противень в духовку и запекайте около 35-40 минут.
6. Выньте противень из духовки, достаньте формы и поместите их в емкость с холодной водой, уровень которой должен доходить до половины высоты формы. Когда форма остынет, поместите ее в холодильник на ночь.

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 324
• Белок: 57 гр
• Углеводы: 8 гр
• Жиры: 7 гр

 

[nik7777]

Черничный чизкейк

Ингредиенты (на 6 порций):
Для коржа
• 1 стакан крошки молотого печенья
• 1/4 стакана молотых семян льна
• 1/4 стакана овсяных отрубей
• 30 гр обезжиренного сырного крема (можно заменить на сливки, но продукт получится с бОльшей жирностью)
• 1/3 стакана воды
Для чизкейка
• 2 стакана обезжиренного творога
• 1/2 упаковки быстрорастворимого желатина
• 90 гр обезжиренного (или маложирного) сливочного сыра
• 3 ковшика протеина со вкусом клубники или черники
• 1 стакан замороженной черники
• 2 чайные ложки травы стевии

1. Смешать все ингредиенты для коржа и выложить эту смесь нетолстым слоем в форму для пирогов, стараясь расположить как можно выше вдоль бортов.
2. Остальные ингредиенты выложите в блендер и взбивайте до кремообразной консистенции. Воду не добавлять!
3. Вылить смесь из блендера на подготовленный корж и поставить в холодильник на 1 час.

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 265
• Белок: 25 гр
• Углеводы: 30 гр
• Жиры: 5 гр

 

[nik7777]

Белково-клубничное мороженное

Ингредиенты (на 1 порцию):
• 1 стакан яичных белков
• 8 шт. больших замороженных ягод клубники
• 1 стакан протеина со вкусом ванили
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка травы стевии

1. Взбить яичные белки
2. В блендер поместить замороженную клубнику и воду. Взбивать до гомогенной массы.
3. Смешать вместе взбитые яичные белки и клубничный микс. Осторожно перемешать, постепенно добавляя протеиновый порошок и стевию.
3. Поставить в холодильник (морозилку) на 12 часов или на ночь.

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 285
• Белок: 51 гр
• Углеводы: 18 гр
• Жиры: 1 гр

 

[nik7777]

Белково-апельсиновое мороженное

Ингредиенты (на 6 порций):
• 1 стакан ванильного пудинга без сахара (продается в виду порошка в пакетиках)
• 1 стакан обезжиренного молока
• 2 стакана протеина со вкусом ванили
• 2 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка травы стевии

1. Смешайте все ингредиенты в блендере
2. Вылейте смесь в форму для эскимо
3. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов или на ночь

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 97
• Белок: 10 гр
• Углеводы: 12 гр
• Жиры: 1 гр

 

[nik7777]

Брауни в чашке

Ингредиенты (на 1 порцию):
• 1 яйцо
• 1 совок протеина со вкусом шоколада
• 1 ст. ложка натурального арахисового масла
• 1 ст.л. воды

1. В кофейной чашке смешайте все ингредиенты. Хорошо перемешайте -- так, чтобы порошок полностью размешался.
2. Готовить в микроволновой печи в течение 1 минуты
3. С помощью ножа, достать брауни из чашки и положите в тарелку. Наслаждайтесь!

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 261
• Белок: 33 гр
• Углеводы: 3 гр
• Жиры: 13 гр

 

[nik7777]

Высокобелковый шоколадный мусс

Ингредиенты (на 2 порции):
• 1 стакан яичных белков
• 125 г обезжиренного домашнего сыра (в крайнем случае творога, но не очень сухого)
• 1 стакан протеина со вкусом шоколада
• 1 чайная ложка чистого какао-порошка
• 1 чайная ложка травы стевии

1. Взбить яичные белки
2. Смешать вместе белки и творог (сыр). Осторожно перемешать, постепенно добавляя протеин, какао-порошок и стевию.
3. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 157
• Белок: 32 гр
• Углеводы: 5 гр
• Жиры: 1 гр

 

[nik7777]

Манго-лимонный мусс

Ингредиенты (на 4 порции):
• 2 манго, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана обезжиренного домашнего сыра (или творога, но не очень сухого)
• 1 стакан маложирного молока
• 1 чайная ложка цедры лайма (лимона)
• 2 ст.л. сока лайма (лимона)
• 1 пакетик быстрорастворимого желатина
• 1/4 стакана воды
• 1 ст.л. травы стевии

1. В кухонном комбайне или блендере смешайте манго, сыр (творог), стевию, цедру и сок лайма (лимона).
2. Развести желатин, согласно инструкции и добавить к остальным ингредиентам.
3. В кастрюле довести молоко до кипения и влить в приготовленную смесь.
4. Взбить, переложить в подходящую посуду и поставить в холодильник, минимум на 2 часа.

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 199
• Белок: 8 гр
• Углеводы: 35 гр
• Жиры: 3 гр

 

[Собез]

@дядяКоля, лимонное чудо, обязательно отпробую)) нравится составчик, при тяжелом ритме жизни)))) да и приелось уже многое

 

[nik7777]

На здоровье!

 

[Собез]

@дядяКоля, уже сделал заказ на него Нравится состав и легкость в ингредиентах. да и пироженки люблю все же))))

 

[tutta]

Лимонный чизкейк

Ингредиенты (на 2 порции):
• 250 г обезжиренного творога
• Яйца - 2 шт.
• 3/4 стакана сукралозы (сахарозаменителя)
• Сок 2 лимонов
• 1/2 чайной ложки пекарского порошка
• Цедру от половины лимона

1. Разогрейте духовку до 180 градусов
2. Смешать творог и яйца, взбить в блендере до образования однородной массы и кремовой текстуры. Добавьте сукралозу и лимонный сок, а также пекарский порошок и цедру лимона. Хорошо перемешать.
3. Заполнить 2 формы смесью.
4. Заполните большой противень наполовину горячей водой. Поставьте в этот противень сковородку с высокими бортами, а в эту сковородку поставьте две приготовленные формочки с выпечкой.
5. Поместите противень с формочками в духовку и выпекайте 35-40 минут.
6. Готовую выпечку остудите и поставьте в холодильник на ночь.

Пищевая и энергетическая ценность (на 1 порцию):

• Калорий: 324
• Белок: 57 гр
• Углевододы: 8 гр
• Жиры: 7 гр

Уважаемый модератор, извините за вмешательство, но этот рецепт не соответствует калорийной таблице которую вы предоставили!
на 100 грамм - 244.87 это при: Жирном твороге - минимум 9%, при сливках 20% жирности, при 3 яйцах, при основе из песочного крекера и сливочного масла (как на вашем фото из книги Ники Белоцерковской) а так же сахара! (много сахара!)
Калорийность вашего Чизкейка( максимум - 90 ккал, жиров 4,5 ; Углей 9,5; Белков 7,1
Я живу в Австрии готовлю себе и мужу(так как спортсмены), а так же десертное меню в ресторан, в спорт комплекс, здесь же. Я точно знаю о чем говорю! Вам прислали, не верный рецепт! Извините!

 

[gaduka]

Уважаемый модератор, извините за вмешательство, но этот рецепт не соответствует калорийной таблице которую вы предоставили!
на 100 грамм - 244.87 это при: Жирном твороге - минимум 9%, при сливках 20% жирности, при 3 яйцах, при основе из песочного крекера и сливочного масла (как на вашем фото из книги Ники Белоцерковской) а так же сахара! (много сахара!)
Калорийность вашего Чизкейка( максимум - 90 ккал, жиров 4,5 ; Углей 9,5; Белков 7,1
Я живу в Австрии готовлю себе и мужу(так как спортсмены), а так же десертное меню в ресторан, в спорт комплекс, здесь же. Я точно знаю о чем говорю! Вам прислали, не верный рецепт! Извините!

Так пришли верный, а не пустословь.

 

[gaduka]

nik7777, с удовольствием рецепты прочитывал, высококалорийные интересуют конечно, по возможности скидывай еще, хорошая тема.

 

[nik7777]

Так пришли верный, а не пустословь.

У меня руки не дошли ответить, но в ее ответе уже содержится ошибка. Непонятно с чего она считает калории, если в рецепте творог обезжиренный и мало сахара. Вроде как она посчитала калорийность чизкейка с того, что изображен на фотографии. А фотография здесь исключительно как отвлеченная картинка и к рецепту имеет посредственное отношение.
Если мне не будет лень и время позволит, я найду рецепт в американском источнике и сделаю оттуда скриншот.

 

[gaduka]

У меня руки не дошли ответить, но в ее ответе уже содержится ошибка. Непонятно с чего она считает калории, если в рецепте творог обезжиренный и мало сахара. Вроде как она посчитала калорийность чизкейка с того, что изображен на фотографии. А фотография здесь исключительно как отвлеченная картинка и к рецепту имеет посредственное отношение.
Если мне не будет лень и время позволит, я найду рецепт в американском источнике и сделаю оттуда скриншот.

Пусть что хочет пишет, вот только ее не спросил, что мне нравится, что нет... Рецепты хорошие, тем более с расшифровкой. Зарегаться что бы написать одно сообщение, указав на неправильность... скукота у человека...

 

[serg333]

Почитал, слюни потекли как у собаки Павлова. Спасибо за рецепты, буду потихоньку доносить до жены.